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グルメからリサーチ
「ナゴヤめし」。この言葉がマスコミに登場するようになったのは2002年頃のこと。具体的には、「味噌カツ」「味噌煮込みうどん」「うなぎのひつまぶし」「手羽先唐揚げ」「あんかけスパゲティ」「小倉トースト」など、名古屋圏独特の郷土料理を指す。これらを看板メニューとする名古屋の外食ビジネスが、数年前からこぞって東京進出。予想外に東京人にウケたことから、「ナゴヤめし」なる言葉で総称されるようにもなったのである。 |
■これが噂の「ナゴヤめし」
東京はもとより、沖縄、果てはニューヨークでも「ナゴヤめし」の注目度が高まっているとか。そんな「ナゴヤめし」とはどんな料理？
■vol.1「矢場とん」のみそかつ
美味しい「とんかつ」に、甘くてこってりした味噌をかけて食べる。名古屋を代表するこの「みそかつ」専門店で、人気の秘密に迫る。
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